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坏掉的水果没有腐烂的部分有毒吗?

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我们买水果蔬菜这些都会挑选新鲜的,放的时间长的,因为坏掉的水果有害健康不能吃,那么如果水果腐烂了,没坏掉的部分有毒吗?没腐烂的那一块能吃吗?

坏掉的水果没有腐烂的部分有毒吗?

实际检测证明,只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。

坏掉的水果没有腐烂的部分有毒吗?

人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生抽风、昏迷,危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、唿吸、泌尿等系统造成伤害外,还有较强的致癌作用。

坏掉的水果没有腐烂的部分有毒吗?

特别需要注意的是,把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。坏掉的水果,它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。即使它还没被细菌侵蚀,但也已经毫无营养价值了,我们此时也没必要食用了。所以就算坏掉一半的水果,好的那部分也是不能吃的!

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